Прямая продажа нативных и модифицированных крахмалов отечественного и зарубежного производства

Компания «Крахмал-Центр» была создана в 1992 году.
Сегодня мы являемся одной из крупнейших независимых производственных компаний с единой структурой управления и со своими отделениями в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Челябинске.
Как производители мы предлагаем нашим покупателям недорогую и высококачественную продукцию.

Нативный крахмал:

•   крахмал картофельный
•   кукурузный крахмал
•   тапиоковый крахмал
•   крахмал пшеничный

Модифицированный крахмал:

•   Картофельные крахмалы для пищевой промышленности
•   Картофельные крахмалы для бумажной промышленности

Глюкоза (Декстроза)


Кроме собственных заводов, мы напрямую поставляем на российский рынок продукцию таких зарубежных компаний производящих нативный и модифицированный крахмал, как:

- Щведская компания «Lyckeby Starkelsen Food & Fibre AB» (Ликеби Стеркельсен Фуд и Файбе), Швеция. Это ведущий европейский производитель и крупный поставщик высококачественных крахмалов и картофельной клетчатки для пищевой промышленности.

- Датская компания «КМС» – один из мировых лидеров по производству картофельных крахмалов, и крахмалов для целлюлозно-бумажной промышленности.

- Днепровский крахмалопаточный комбинат (Украина).

- Отделение Крахмалопродуктов компании "Каргилл" в России - ОАО ГПК "Ефремовский" (Россия)

Крахмал картофельный это – традиционный пищевой продукт в нашей стране и в других европейских странах.
Крахмал картофельный отличается тем, что образует вязкие, прозрачные клейстеры, нестабильные при хранении, перемешивании и термическом воздействии.
Используется как в быту для приготовления киселей, так и в пищевой промышленности при выработке, вареных колбас, сосисок и сарделек, для загущения супов и подливок, стабилизации кремов.
В технических целях крахмал картофельный используют после предварительного модифицирования в бумажной и текстильной отраслях, а также для изготовления клея.

Кукурузный крахмал - самый дешевый и доступный продукт широко применяют во всех странах мира, особенно в США.
Клейстеры этого крахмала характеризуются сравнительно невысокой вязкостью, низкой прозрачностью, стабильностью свойств при хранении, перемешивании и термическом воздействии.
После варки они сохраняют запах и специфический привкус зерна.
При охлаждении концентрированные клейстеры образуют прочный гель.
Кукурузный крахмал применяют при производстве патоки и глюкозы, а также в хлебопекарной, кондитерской, бумажной и текстильной промышленности.

Тапиоковый крахмал изготавливается из клубней маниоки съедобной с использованием воды. Это позволяет получать необработанный крахмал с высокой степенью чистоты - физической, химической и микробиологической. Тапиоковый крахмал отличается тем, что
образует клейстеры более вязкие и более прозрачные по сравнению с кукурузным и пшеничным крахмалами.
Благодаря высокой степени содержания амилопектина (амилопектин: амилоза=80:20), тапиоковый крахмал показывает высокий пик вязкости, что весьма полезно для многих областей.
Клейстер, полученный из тапиокового крахмала, демонстрирует низкую ретроградность и, следовательно, может служить для предотвращения потери влаги при циклах замораживания-оттаивания.
Технологически абсолютно заменяет кукурузный крахмал во всех возможных применениях.

Крахмал пшеничный — это самый распространенный крахмал.
Образует клейстеры невысокой вязкости и более прозрачные по сравнению с клейстером кукурузного крахмала.
При высоких концентрациях после охлаждения они образуют эластичный гель.
Крахмал пшеничный используют в хлебопекарной промышленности для улучшения качества мучных изделий, их пористости, объема, консистенции и замедления черствения. В кондитерской промышленности пшеничный крахмал используют при приготовлении желейных изделий типа лукума.
В мясной промышленности пшеничный крахмал используют при выработке вареных колбас, сосисок и сарделек.

Модифицированный крахмал не смотря на свое пугающее название не относится к генно-модифицированным продуктам.
Для его приготовления используют физические и химические способы обработки природного крахмала, благодаря которым можно получать его разновидности.
Модифицированные крахмалы почти не отличаются по составу и свойствам от натуральных крахмалов, но зато они имеют другие свойства: отсутствие запаха, рассыпчатость, другой цвет.
Это позволяет добавлять модифицированный крахмал в изготовляемые продукты для предупреждения их комкования, например, к пекарским порошкам (химическим разрыхлителям), сахарной пудре или к детским присыпкам.
Крахмал с изменённым цветом используют главным образом для технических целей.
Часто используются в пищевой промышленности модифицированные крахмалы с сильно изменёнными природными свойствами: набухающие, термически расщеплённые, жидкокипящие и другие виды.
Модифицированный крахмал (картофельный) для пищевой промышленности компании «Lyckeby Culinar AB», используется для производства майонезов, соусов и кетчупов, молочных продуктов, маргаринов, фруктовых наполнителей, мясных продуктов и инжектирования мяса птицы и деликатесов.

Модифицированный крахмал (картофельный) для бумажной промышленности компании «КМС» используется в качестве основы для клея, при производстве картона, для ламинации бумаги и картона, для поверхностной проклейки бумаги в качестве связующего компонента в покрывающих составах, для производства клейкой бумажной ленты и как клей, при производстве картона.

Глюкоза (Декстроза) - это природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов.
Глюкоза (Декстроза) встречается в природе в связанном виде, являясь составной частью высокомолекулярных полисахаридов , из которых её получают в промышленных масштабах.
Глюкоза (Декстроза) находит применение в различных отраслях промышленности:
- в пищевой промышленности, как заменитель сахарозы;
- в кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий;
- в хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет очерствение;
- в производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость;
- при производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, безалкогольных напитков, так как глюкоза не маскирует аромата и вкуса;
- в молочной промышленности при изготовлении молочных продуктов и продуктов детского питания рекомендуется использовать глюкозу в определенной пропорции с сахарозой для придания этим продуктам более высокой питательной ценности;

-   в ветеринарии;
-   в птицеводстве;
-   в фармацевтической промышленности.

Вся продаваемая продукция соответствует российским и мировым стандартам.
Для наших покупателей мы готовы предложить любые формы оплаты, отсрочки платежа, скидки.
Чтобы купить модифицированный крахмал или нативный (крахмал картофельный, кукурузный крахмал, крахмал пшеничный, тапиоковый крахмал), а также глюкозу (декстрозу), вам надо позвонить по телефонам в Санкт-Петербурге:
+7(812)740-3950,
+7(812)740-3951
или написать электронное письмо в разделе «Контакты».
Часы работы:
с 9 до 18 часов (кроме Сб. И Вс.)
Склад работает без выходных.
Наши потребители - это российские предприятия различного профиля, работающие с нами уже второй десяток лет.